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水上漂的做法

美食 更新时间:2024-07-22 01:12:36

  1、咱們今天主要說的,是屬于河南地區的特色小吃,相信不少人也都吃過屬于這裡的小吃吧,它最為有名的,就是胡辣湯了,不過即便很多人知道它,但嘗過以後還特别喜歡的它的人,應該還是當地人吧,一般人接受不了它的“怪味道”。所以一些名氣不是特别高的,反而有更多的人喜愛,這其中就有一道非常受人歡迎的小吃——“功夫小吃”,這個名字一聽就非常可口誘人啊,讓人食指大動,想要嘗一嘗。

  2、這道功夫小吃的名字,還是有來由的,因為咱們中國有一種傳統的功夫,叫做“水上漂”,不知道大家有沒有聽說過呢?它的名字,就來源于此,可能從名字上來說很吸引人,但卻很難知道究竟是什麼食材做出來的,畢竟名字有點抽象嘛。

  3、其實,它就是一道特色的雞肉丸子美食,雞肉是比較滑嫩的食材,不會和牛肉豬肉一樣,瘦肉太柴,肥肉太膩,所以很多人做丸子的時候,都會采用雞肉。而之所以叫它水上漂,就是因為煮好的雞肉丸子,都會飄在水面上,可能因為丸子的中間有一些空隙,就形成了這樣的場面,也是很有意思的,所以人們就以此來命名了。

  4、别看這個小吃聽起來很簡單的樣子,有人可能覺得不就是一個丸子嗎?但其實它的制作方法,也是很講究的,首先将剁成泥的雞肉,搭配秘制醬料攪拌均勻,然後捏成小丸子在鍋中炸制金黃,最後在裹上一層面粉在高湯中慢慢煮熟,這樣做好的雞肉丸子非常軟嫩入味!如果方便的話,大家可以自行嘗試哦

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