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姜蔥辣蟹做法竅門

美食 更新时间:2025-05-16 23:27:48

  1、用料:指天椒5條、蒜4小粒、蔥5根、螃蟹(三眼蟹)300克、姜一大塊、生粉适量、辣醬一勺、豆瓣醬一勺、蚝油一小勺、醬油一小勺、糖少許。

  2、姜切細絲,蔥切段分開,蒜切末,指天椒切小段,螃蟹要用刷子刷幹淨。

  3、鍋入油(多放點)爆香姜絲。

  4、待姜絲變有點焦黃撈出。

  5、螃蟹占生粉下鍋。

  6、半煎炸到金黃色撈出。

  7、用鍋裡的剩油爆香蒜蓉,蔥白,指天椒。

  8、下豆瓣醬,辣醬爆出香味,下生抽,蚝油,糖,适量水。

  9、放螃蟹炒至占上醬汁,下入蔥段和姜絲拌勻上盤。

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