1、主料:2斤豬排骨,土豆2斤。
2、配料:植物油、料酒、糖、醬油、大料、花椒、幹辣椒、姜、蔥、蒜頭。
3、燒半電飯鍋開水,把排骨放進去。
4、煮出血水,骨頭變色後馬上拿出來。不能煮太久,煮太久排骨會發柴。
5、然後切蔥花姜絲蒜塊。蒜塊不要太小,不然沒味。鍋裡倒油,喜歡清淡的話,油不要太多。油八成熱的時候放蔥姜蒜,出味後,放入骨頭。放入糖醋,醬油,喜歡清淡的話就少放一點點。排骨上色後,放水。
6、水開之後加入土豆塊,一直煮到土豆和排骨全熟在加适量的鹽。然後再焖一會即可起鍋。
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