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清炖草魚最簡單做法

美食 更新时间:2024-11-28 08:37:50

  1、主料:草魚1000克。

  2、輔料:香菜25克。

  3、調料:鹽8克、小蔥15克、姜10克、大蒜(白皮)5克、料酒20克、胡椒粉2克、白醋15克、香油2克。

  4、草魚去魚鱗、内髒和鰓,洗淨。

  5、魚背上劃棋盤刀,焯水後備用。

  6、油熱後煸炒蔥、姜、蒜末,放清湯、料酒、胡椒粉燒開。

  7、開鍋放入魚,再開鍋後改小火炖10分鐘。

  8、放入蔥絲、香菜段、白醋,盛盤。

  9、鍋内加麻油,燒熱後澆在魚身上即成。

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