1、準備兩個大點的涼水盆,70g粉面與50g涼水化開,然後澆上800g的開水,攪勻。
2、加入1500g幹土豆粉面,将面和成團。
3、将面團放進擠面條的工具裡,将工具下部擰好,鍋中放稍多點的水燒開将工具舉在鍋上面将粉條擰到鍋裡(鍋裡水一直要開着)。擰完小心翼翼将粉條用筷子打撒到鍋裡。
4、撈在第一個涼水盆裡,将面條用手盤好。
5、盤好的粉團擺在冰箱冷凍的盤子上既可。
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