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酸菜魚咋做

美食更新时间:2024-11-30 20:36:53

　　1、酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的幹辣椒和花椒粒。

　　2、魚肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下。

　　3、魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。

　　4、炒鍋下油，爆香蒜片和姜末。

　　5、蒜片略微發黃時倒入切好的酸菜。

　　6、炒出香味後加入适量的水或高湯。

　　7、把魚骨一起下湯裡煮。

　　8、煮至開鍋。開鍋後把魚肉一片一片的下鍋劃開。

　　9、魚肉很容易熟，熟後加入适量的胡椒粉。

　　10、盛入大碗裡。鍋裡再下少量的油，小火，炸香花椒和幹辣椒。

　　11、把炸好的花椒油淋在魚肉上。撒上香菜即可。

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