鴿子跟什麼一起炖最好-tft每日頭條

鴿子跟什麼一起炖最好

美食更新时间:2025-02-10 13:41:27

　　1、紅棗枸杞乳鴿湯

　　材料：乳鴿1大隻，蔥1段，大棗6顆，姜1片，枸杞12顆，鹽适量。

　　做法：乳鴿宰殺，去毛、内髒、腳爪。

　　把頭、腿盤入腹内,下鍋焯水除去血污，放入湯盅内。

　　枸杞、紅棗淘洗幹淨，并泡十五分鐘。

　　枸杞、紅棗、姜、蔥放于乳鴿身上，大火30分鐘後，改小火炖一個小時。

　　最後關火加鹽，再稍焖十分鐘即可。

　　2、金銀花香菇瘦肉乳鴿湯。

　　材料：鴿子，瘦肉，金銀花，香菇，筍幹，料酒，生姜，鹽，枸杞，蔥。

　　做法：

　　買來的鴿子清洗幹淨，放在開水裡焯一下，去除雜質和部分的腥味。

　　瘦肉清洗幹淨，切塊，焯水、事先浸泡好香菇和筍幹。

　　把鴿子轉移到高壓鍋裡，放入生姜片、香菇、筍幹、瘦肉，倒入料酒，大火炖煮，到高壓鍋發出撲哧的聲音後改中火燒15分鐘。

　　将鴿子湯再轉移到陶瓷鍋裡，放入金銀花和枸杞小火慢炖20分鐘。最後加鹽調味即可。

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