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角瓜做餡方法

美食 更新时间:2024-12-13 16:16:42

  1、角瓜500克,豬肉餡200克,香菇40克,蔥花8克,生抽8ml,香油5ml,鹽6克,雞精2克,五香粉3克。

  2、将肉餡倒入一個稍微大一點的碗中,裡面放入蔥花,再放入放入各種調味料,攪拌一下,放置涼爽通風處,将喂好的肉餡稍微腌制一會。

  3、将香菇焯水晾在涼水中,撈出香菇,切成香菇米待用。

  4、将香菇米放進腌制好的肉餡中。

  5、角瓜絲你可以用刀切,比較家常的做法是用擦子直接擦絲,擦子非常的快非常的鋒利,使用的時候注意安全不要擦傷手了。

  6、将角瓜絲用刀攬一攬。

  7、角瓜不用切的很碎,一面下湯,角瓜擦成絲後,隻要簡單的用菜刀攬一攬就可以。

  8、角瓜碎末也準備好了。角瓜的瓤子也可以一并放進去,吃起來口感也很好的。

  9、最後将角瓜絲碎末也一起倒入餡料盆裡,加以攪拌,這個角瓜餃子餡就制作好了。

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