牛排本身是屬于西餐,而西餐十分講究食材和調味,腌制鮮嫩的牛排需要以下三個步驟:
1、選取一塊好的牛肉,将其切成2.5cm~4cm的薄片,切割得太薄,煎後肉質就老,口感差;
2、準備适量的黑胡椒、海鹽、迷叠香、蒜蓉;
3、将所有調味料攪勻後,均勻地塗抹在牛排上,包上保鮮膜,室溫靜置15~30分鐘即可。
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