沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享10種家常蛋撻的做法，比買的還好吃，快快收藏吧！

食材：牛奶60克、淡奶油100克、煉乳10克、雞蛋1個、蛋黃一個、細砂糖15克、

蛋撻皮10克

1雞蛋和蛋黃加入細砂糖攪拌均勻，加入牛奶、淡奶油、煉乳混合均勻

2蛋撻液至少過篩兩次更加細膩

3烤箱提前五分鐘預熱200度

4蛋撻皮放烤盤，倒入蛋撻液8分滿，送入烤箱中層200度烤25分鐘左右即可

5蛋撻表面焦糖色，蛋撻皮有金黃色即可出爐

食材：

雞蛋3個

純牛奶300g

白糖35g

做法：

1、雞蛋選中大個的，不要選蛋白比較少的，也就是一般超市裡的普通雞蛋就行，加白砂糖先打散攪拌混合，白糖這個量甜度我覺得剛剛好。

2、然後加入牛奶，從冰箱剛拿出來的牛奶最好在溫室裡放一會差不多就行，攪拌均勻後過篩一遍蛋撻液就行。

3蛋撻皮夏天不要從冰箱拿出來太早，蛋撻皮放入烤盤，倒入蛋撻液，倒入九分滿

食材

巧克力3塊，白糖20g，蛋撻皮10個，雞蛋2個，牛奶220g，可可粉适量

做法

1、雞蛋加白糖打散加入牛奶攪拌均勻，過篩一遍放入一旁

2、巧克力切碎，蛋撻皮擺入烤盤，烤盤鋪一層錫紙保護烤盤，不用洗烤盤，然後把碎巧克力平均放入蛋撻皮裡

3、倒入蛋撻液放入烤箱190度烤25分鐘，你也可以200度烤20分鐘都可以。

4、另外兩塊巧克力放入碗中，隔熱水融化，因為一塊不夠所以中途又加了一塊。

5、出爐後的蛋撻舀入一勺融化的巧克力，然後表面篩入可可粉就可以開吃了。

食材：蛋撻皮9個、雞蛋2個、黑糖珍珠适量、淡奶油100克、純牛奶100克、白砂糖10克、蛋卷、餅幹碎、巧克力醬。

做法：

11個全蛋 1個蛋黃 牛奶 淡奶油，攪拌均勻後過濾一下。

2蛋撻皮放入烤盤，底部放黑糖珍珠，倒入過濾好的蛋撻液，送入烤箱，上下火200度，烤焙25分鐘。烤熟後取出，放涼備用。

3表面裝飾餡料做法：30克淡奶油 5克白砂糖稍稍打發，加入巧克力醬和餅幹碎攪拌均勻即可。

4餡料裝入裱花袋，擠在蛋撻表面，裝飾黑糖珍珠和蛋卷就完成啦，高顔值又好吃，答應我一定要試試看，給你帶來驚喜喲。

食材：

【酥皮】

黃油45g，白砂糖（烘焙糖粉更好）60g，全雞蛋液45g，低筋面粉140g

【蛋撻液】

蛋黃4隻，鮮牛奶120g，液态淡奶油120g，煉乳10g，白砂糖（烘焙糖粉更好）15g

【麻薯】

糯米粉100g，鮮牛奶100g，白砂糖20g，黃油10g。

做法：

【制作酥皮】：

145g黃油微波爐融化後，趁熱加入60g白砂糖拌勻，分兩次加入45g全蛋液，攪勻。

2篩入140g低筋面粉，用刮刀拌勻，揉成無幹粉面團。

3面團均分為7份，壓扁放入小号紙杯蛋糕模具，捏成杯子形狀。

【麻薯】：

4100g鮮牛奶 20g糖拌勻，篩入100g糯米粉，拌勻，裝入容器覆保鮮膜紮兩個孔，水開上鍋，大火蒸25分鐘。

5趁熱揉入10g黃油，揉均勻，将麻薯團均分7份（覺得粘可以手上多抹油就行了）

【制作蛋撻液】：

64隻蛋黃 120g鮮牛奶 120g液态淡奶油 10g煉乳 15g糖拌勻後過篩一次。

7把制作好的麻薯放入紙杯中，再舀入蛋撻液至9分滿。

8烤箱預熱5分鐘，170度25分鐘左右。具體看自己的烤箱脾氣調節時間。溫度不宜過高。不然殼容易糊。

準備食材：

淡奶油160g

牛奶100g

砂糖10g

雞蛋1個

蛋黃1個（總的兩個）

黑巧克力少許

奧利奧蛋撻：

1雞蛋加糖打散，倒入淡奶油和牛奶混合均勻，過篩一下，蛋撻液就做好啦！

2黑巧克力切成碎，放入蛋撻皮中（蛋撻皮事先回溫）

3把剛剛做好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，烤箱180度20分鐘

4出爐後塗上巧克力醬，撒可可粉（我用的是無糖哒），最後放上奧利奧

準備食材

（10個蛋撻的量）

蛋撻皮，10個，雞蛋2個，牛奶100g，淡奶油100g，白砂糖15g，白巧克力100g

草莓粉适量

制作步驟

1将牛奶、雞蛋、白砂糖與50g淡奶油混合，攪拌均勻成蛋撻液備用

2取适量巧克力切碎放在蛋撻皮裡，再将蛋撻液倒入蛋撻皮7-8分滿

3烤箱200度提前預熱5分鐘，蛋撻放入烤箱200度烤25分鐘

4烤的過程中制作巧克力醬，将巧克力隔熱水融化，加入适量草莓粉調成粉色，再加入50g奶油攪拌順滑

5取出蛋撻，倒入巧克力醬，再篩上一層草莓粉完成

食材：蛋撻皮 6個 藍莓 适量 雞蛋 1個 純牛奶 100克 細砂糖 10克 煉乳 10克

做法

1雞蛋和純牛奶混合攪拌均勻，加入細砂糖和煉乳攪拌均勻，過篩一下更細膩

2蛋撻皮放入幾顆藍莓，倒入蛋撻液，放入預熱好的烤箱中層，上下火200度15分鐘

食材：蛋撻套裝 淡奶油 100克 糖 8克 芋圓 适量

做法

1準備好食材，蛋撻皮拿出解凍20分鐘，倒入蛋撻液，放入預熱好的烤箱中層200度15分鐘

2水煮開倒入芋圓煮熟，過涼水備用，淡奶油加糖打發至濃稠狀态，蛋撻溫熱後擠上淡奶油，放上芋圓即可

3如果家裡隻有蛋撻皮，可以用這個蛋撻液配方：雞蛋 1個（50克左右） 牛奶 50克 淡奶油 50克 細砂糖 10克

食材

雞蛋2個 代糖8克 燕麥100g 牛奶150ml 紙杯5個

做法

1撻皮：

燕麥➕一個雞蛋攪拌均勻，然後分次少量加入牛奶，一點點加，因為吸水率不一樣，太稀垮得厲害，30-50ml 觀察！我這個是5個的分量，大家做得多自己算一下！分成5份放入模具或者紙杯壓成杯子的形狀，盡量弄薄一點，烤岀來更酥脆！烤箱預熱後，180度10分鐘烤定型！拿出來冷卻脫去紙杯！

2撻液：雞蛋1個、牛奶100ml 代糖8g

牛奶加雞蛋攪拌均勻➕代糖，可以➕兩滴香草精去腥！沒有的➕檸檬汁，白醋也可以

攪拌均勻，想細膩漂亮再過一下篩！

3燕麥撻皮倒入撻液繼續烤20-25分鐘左右，根據自家烤箱調整！

出爐放上蔓越莓果幹，杏仁片，撒點椰蓉，好看又好吃

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