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素炒幹筍絲的做法大全

美食更新时间:2024-09-08 09:17:12

素炒幹筍絲的做法大全?用料：筍幹半斤、紅椒、青椒、蒜、蚝油、鹽、雞精、食用油各适量将筍幹泡24小時後切成絲，然後再用冷水泡幾個小時如果想快也可以用高壓鍋壓半小時，切成絲後還是要用冷水泡一下更好将蒜、紅、青椒洗淨切成粒備用将筍絲控幹水份，鍋燒熱不要放油，放入筍絲加入适量的鹽煸炒将筍絲水份煸炒幹後放入食用油翻炒片刻起鍋備用鍋中放油燒熱，放入蒜、紅、青椒，筍絲翻炒，最後将蚝油、雞精放入後翻炒片刻即可起鍋，下面我們就來聊聊關于素炒幹筍絲的做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!

素炒幹筍絲的做法大全

用料：筍幹半斤、紅椒、青椒、蒜、蚝油、鹽、雞精、食用油各适量。将筍幹泡24小時後切成絲，然後再用冷水泡幾個小時。如果想快也可以用高壓鍋壓半小時，切成絲後還是要用冷水泡一下更好。将蒜、紅、青椒洗淨切成粒備用。将筍絲控幹水份，鍋燒熱不要放油，放入筍絲加入适量的鹽煸炒。将筍絲水份煸炒幹後放入食用油翻炒片刻起鍋備用。鍋中放油燒熱，放入蒜、紅、青椒，筍絲翻炒，最後将蚝油、雞精放入後翻炒片刻即可起鍋。

材料：筍幹适量、蒜瓣、紅椒絲、料酒、鹽巴、鮮辣粉、糖、生抽、蔥花、芹菜段、雞精各适量。筍幹浸泡透，放進高壓鍋煮半小時左右，出鍋後切絲。蒜瓣爆鍋，下紅椒絲稍煸，接着放筍幹炒炒，加調料：料酒、鹽巴、鮮辣粉、糖、生抽、繼續煸炒片刻，加少許水焖一會，出鍋前灑蔥花、芹菜段、雞精即可。

食材：筍幹500g、油40g、老抽30g、姜20g、五花肉70g。筍幹提前泡發，泡發後，再用高壓鍋壓十分鐘，至完全散開後備用。熱鍋，然後在鍋裡放入少許油，将豬五花肉下至油鍋，待煎出油後盛出。就着之前留下的油，放入切好的姜絲，然後放入煎好的豬五花肉和泡發好的筍幹。五花肉和筍幹一起翻炒片刻後。加少許料酒，醬油，老抽翻炒出鍋。

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