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橘皮糖制作方法

美食 更新时间:2024-09-04 11:24:57

  1、食材:橘皮,鹽,冰糖/白糖,水。

  2、橘子吃之前用鹽清洗外皮,吃肉。

  3、橘皮晾幹,待橘皮夠多就可以一起泡水。

  4、泡軟後換水入鍋煮開,再換水重新煮開,這樣可以祛除苦澀味道。

  5、用勺子刮掉橘皮上的白色部分,煮過的橘皮會軟,所以很好刮,但也需要注意力度。

  6、全部刮好以後用清水沖洗幹淨刮掉的餘渣,切成條形。

  7、鍋中加冰糖、水放入橘皮一起煮,大火煮開後轉小火熬成粘稠狀,大約需要半小時左右吧,水快幹的時候如果不夠粘稠就再加兩勺糖。

  8、熬好了稍微控一下糖漿就可以撈出來了,鋪開放幹的快一點。

  9、放置一夜後,撒上砂糖拌勻就OK了。

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