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鹵鴨爪的做法及配料

美食 更新时间:2024-09-04 11:30:05

  1、配料:

  鴨掌400克、料酒20毫升、醬油40毫升、鹽1小勺、姜3片、老冰糖1顆、幹辣椒2個、桂皮1片、八角1顆。

  2、做法:

  (1)先把鴨爪洗幹淨,放入鍋中焯下水,然後把鴨爪撈出放入電飯鍋。

  (2)加入調料,先加料酒,生姜,幹辣椒,冰糖,桂皮,八角,加入老抽醬油,少點,為了着色的,加入味極鮮,提味道的,然後加水。

  (3)水不要多,和鴨爪齊平就好,等鍋中水煮沸之後,嘗下味道,适量加鹽。

  (4)煮一小時後,就可以裝盤了。

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