1、将白菜洗淨後去掉葉子(可留下做湯做),留下菜本梆子,并将白菜梆子切成小塊。
2、青椒洗淨後切成絲;蒜去皮後,蔥洗淨并蔥切成蔥花、蒜切成片。
3、豬肉洗淨後切薄片,放入适量醬油料酒腌制。
4、将炒鍋洗淨後,在鍋内熱油放入植物油,燒熱後放入肉片炒變色,盛起待用。
5、在炒鍋内留底油,倒入切好的青椒、蒜和姜,進行爆香。
6、将菜梆子放入炒鍋内,翻炒煮熟後,放入炒熟的肉片,翻炒均勻,然後加入糖、醋、鹽和醬油進行調味,再翻炒幾下,然後關火。
7、最後放入蔥末少量,翻炒均勻後,起鍋裝碟!
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