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臘肉炖什麼菜好吃竅門

美食 更新时间:2024-07-04 00:58:05

  1、臘肉炖香芋、菜幹、蘿蔔都非常好吃。

  2、香芋臘肉煲[原料/調料]

  臘肉250克、香芋100克、姜、蔥各10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、紹酒10克。

  [制作流程]

  (1)臘肉切厚片,香芋去皮切塊,姜切片,蔥切段。

  (2)瓦煲注入清水,紹酒、生姜、臘肉放入火爐上用大火煲開,再改用小火煲40分鐘。

  (3)加入香芋塊煲20分鐘,最後調入鹽、味精、白糖煲5分鐘,撒蔥花即可。

  3、臘肉炖蘿蔔

  [原料/調料]

  蘿蔔、黃酒、蔥、姜、香菜、鹽、味精.

  步驟/方法

  (1)臘肉用溫水洗淨,清水浸泡30分鐘,切塊;蘿蔔洗淨,切滾刀塊;蔥姜切片;香菜洗淨切段.

  (2)臘肉放砂鍋内加蔥、姜、黃酒,大火燒沸。

  (3)轉小火加蓋炖一個小時。

  (4)放入蘿蔔,繼續加蓋炖一小時,放少許鹽、味精調味,撒上香菜。

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