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沒有椰漿隻有椰粉如何做千層糕

美食 更新时间:2026-01-30 11:32:10

  1、沒有椰漿可以用椰粉沖成椰汁代替,但是味道會淡很多。

  2、千層糕的做法:

  (1)200g黃糖加入450ml開水做成糖水,150g馬蹄粉加入320ml涼水搞拌成馬蹄粉水,待糖水涼後,倒入馬蹄粉水中攪拌均勻。

  (2)120g白沙糖加入320ml開水中做成白糖水,100g馬蹄粉+200ml椰粉沖成的椰汁+10g煉奶攪拌,把放涼後的白糖水倒入椰汁裡攪拌均勻。

  (3)鍋裡水燒開後,放入模具,可以刷一層油防粘,隔水蒸,先一層黃糖漿,熟了再一層椰汁,最後一層用黃糖漿,每層大火蒸10分鐘,椰奶夾心糕放涼點後,切塊。

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