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啤酒烤鴨的做法與配方

美食更新时间:2024-12-26 15:04:21

　　1、主料：鴨适量、啤酒适量、蒜葉苗适量。

　　2、配料：八角适量、幹辣椒适量、桂皮适量、花椒适量、蒜适量、姜适量、油适量、鹽适量、糖适量、醬油适量、蚝油适量、老抽适量、酒适量。

　　3、準備好各材料。

　　4、鴨件用沸水煮去血水，撈出待用。

　　5、燒熱鍋，爆香調料。

　　6、倒入鴨肉翻炒，再投入除鹽外的調味料。

　　7、把啤酒注入鍋内。

　　8、蓋上蓋子，先大火燒開，再轉小火焖煮45分鐘左右。

　　9、加鹽調味。

　　10、再撒點切碎的蒜苗葉即可。

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