桂林是世界著名的風景遊覽城市，古有桂林山水甲天下美稱，我要講的是美食，桂林美食也是更勝一籌，吃是一種藝術，吃是一種享受，我們每天都在吃東西，可是你吃過幾種算得上是美食的食物呢?風景那邊獨好，美 食大家共享，讓我們一起走進美食天地，一起讓我們的胃動起來。美食講究色香味俱全，今天你感受到了嗎，讓你無與倫比的感受，開始今天的分享

　　蝦仁炒白菜

　　做法：

　　1、将蝦仁提前解凍，洗淨，加入适量姜末，胡椒粉、料酒、玉米澱粉攪拌均勻腌制10分鐘左右。

　　2、将大白菜切開，留一半，然後洗淨，切段，胡蘿蔔擦絲，大蒜瓣切丁。

　　3、熱鍋倒油，加入大蒜丁煸炒出香味，倒入腌制好的青蝦仁煸炒一下。加入适量味極鮮醬油，煸炒至上色，撈出備用。

　　4、先将大白菜杆倒入鍋中，煸炒至斷生，然後加入大白菜葉、胡蘿蔔絲，加入适量鹽、糖煸炒至變色。 加入炒好的蝦仁，煸炒片刻，關火，最後加入适量雞精翻拌均勻即可出鍋。

　　冰糖蹄髈

　　材料：小蹄髈2隻、蔥5段、姜1塊、花椒1湯匙、幹辣椒6個、草果1個、八角2個、香葉2片、老抽1湯匙、料酒4湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、水澱粉1湯匙、冰糖1塊

　　做法：

　　1、準備原料。姜切片。

　　2、蹄髈用花椒煮開水後焯水，拔掉殘留的毛洗淨。

　　3、鍋裡放油小火熬化冰糖成為焦糖色後放入蹄髈均勻沾上糖漿，繼續中火炒到外皮焦黃起泡，放入蔥姜八角辣椒草果香葉煸炒出香味。

　　4、燒半鍋溫水，放入蹄髈和炒好的料。加老抽料酒大火煮開。

　　5、轉入外鍋，焖4小時放入鹽再次把内鍋燒開。繼續焖2小時。

　　6、焖到筷子輕輕一插就透。

　　7、蹄髈裝盤，把焖蹄髈的汁水放入雞精和水澱粉勾芡澆在上面即可。也可以不澆直接吃。

　　酸筍炒牛肉

　　材料： 牛肉、酸筍、酸辣椒、姜、鹽、油、生抽、料酒、生粉、糖；

　　做法

　　1.牛肉切片，加料酒姜末鹽糖生抽生粉腌一會；

　　2.酸筍切條，酸辣椒切開；

　　3.油鍋把牛肉炒至斷生出鍋；

　　4.油鍋内下酸筍酸辣椒 ，加鹽炒至出水；

　　5.把牛肉倒進去炒一會即可；

　　糖醋排骨

　　食材：豬小排1000克

　　調料：醬油15毫升、醋50毫升、蔥1根、姜半塊、八角2粒、花椒20粒、幹辣椒2個、料酒15毫升、白糖20克

　　做法：

　　1.排骨、蔥段、姜片放入鍋中，加清水煮開後，撇去浮沫

　　2.放入花椒大料幹辣椒，煮至筷子能紮透，将排骨撈出

　　3.煮排骨時，将醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁

　　4.炒鍋燒熱，倒入調料汁

　　5.待調料汁沸騰，倒入排骨，翻炒均勻

　　6.倒入半碗煮排骨的湯，使湯汁完全沒過排骨

　　7.大火煮沸後調至小火炖煮

　　8.待鍋中湯汁收濃稠即可

　　好了，今天就到這裡，引用古人一句話：不聞人間煙火，但食人間美味，哈哈，喜歡的給個關注哈，點贊分享一下，每天分享美食

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