幹煸長豆角的10種最佳吃法-tft每日頭條

幹煸長豆角的10種最佳吃法

美食更新时间:2024-08-11 15:36:58

　　幹煸長豆角的10種最佳吃法（這種豆角夏天種上）(1)

　　入冬後，北方的氣溫下降得厲害，幾場冰冷刺骨的冬雨過後，大多數人已經穿上了厚厚的冬裝。家裡小菜園子裡種的絲瓜、辣椒、茄子早已完成使命，枯萎變黃，剩下郁郁蔥蔥的香菜、蘿蔔、小青菜還在吸取着能量準備過冬，還能繼續收獲讓家人享用的蔬菜，隻剩下菜園子裡夏天種下的幾顆眉豆了。

　　眉豆喜歡向着陽光生長，尤其是搭架子後，有多高能爬多高，适合生長的溫度15-30度，但如果是結莢期，反倒是溫度低一些會更好，夏季、初秋季節長得不太旺盛，到了深秋季節，開始一簇簇地開白色或紫色的小花，一直能開到十二月份，一堆堆的眉豆也能吃到初冬，是這個季節餐桌上難得的美味。眉豆喜葷，用它和五花肉炒上一盤，清香撲鼻，香脆可口，特别的下飯。

　　幹煸長豆角的10種最佳吃法（這種豆角夏天種上）(3)

　　五花肉炒眉豆 食材：眉豆半斤，五花肉3兩，豬油1塊，幹辣椒、小蔥适量，蚝油2勺，胡椒粉半勺、鹽和雞精适量。

　　幹煸長豆角的10種最佳吃法（這種豆角夏天種上）(4)

　　1、眉豆清洗幹淨，斜刀切成細絲，五花肉切片後加少量生抽、鹽、料酒腌制5分鐘。

　　幹煸長豆角的10種最佳吃法（這種豆角夏天種上）(5)

　　2、鍋中燒水，燒開後眉豆入鍋焯水1分鐘後撈出備用。

　　幹煸長豆角的10種最佳吃法（這種豆角夏天種上）(6)

　　3、炒鍋中适量油，燒至六成熱後，加入小蔥、幹辣椒，一小塊豬油炒香。

　　幹煸長豆角的10種最佳吃法（這種豆角夏天種上）(7)

　　4、加入腌制好的五花肉，中小火翻炒3分鐘，至五花肉熟透發焦，油脂煉出。

　　幹煸長豆角的10種最佳吃法（這種豆角夏天種上）(8)

　　5、加入焯過水的眉豆，大火入鍋翻炒3分鐘至斷生。

　　幹煸長豆角的10種最佳吃法（這種豆角夏天種上）(9)

　　6、加入2勺蚝油，半勺胡椒粉，适量的鹽和雞精，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

　　幹煸長豆角的10種最佳吃法（這種豆角夏天種上）(10)

　　——老井說—— 1、很多豆角類都含有“皂甙”，會對粘膜有強烈刺激作用，吃的時候一定要注意食品安全，一定要充分加熱做熟豆角，不要過度的追求爽脆的口感。

　　2、不管是吃眉豆、扁豆、四季豆、芸豆等，都最好切成細絲，焯水後再炒制，不但味道更香更入味，吃起來也更放心。

　　幹煸長豆角的10種最佳吃法（這種豆角夏天種上）(11)

　　我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

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