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小黃米的營養價值和适用人群

健康更新时间:2025-01-09 15:43:42

　　1、小米的營養價值

　　小米每100克含胡蘿蔔素達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食首。含有多種維生素、蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等人體所必需的營養物質。同時又具有一定的藥用價值。中醫學認為，小米性味甘鹹涼，入脾、胃、腎三經，具有和中益腎、除熱、解毒等功效。可治療反胃嘔吐、脾胃虛熱、洩瀉等症。粟米主養腎氣，益丹田，補虛損，開腸胃。有腎病者宜常食，脾胃虛着宜久食。産婦吃後可益氣補血，小兒吃後可調養脾胃，老年人吃後強腎壯腰。

　　2、适用人群

　　一般人都可食用，尤其适宜于體弱多病、面生疔瘡者食用。每餐50克。

　　小米粥含有豐富的維生素及多種微量元素，是敬養老人、哺育幼兒、滋補身體的佳品。

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