立秋吃西瓜有好處嗎?本期專家：魏帼 北京中醫藥大學東方醫院營養科，下面我們就來說一說關于立秋吃西瓜有好處嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

立秋吃西瓜有好處嗎

本期專家：魏帼 北京中醫藥大學東方醫院營養科

雖然《月令七十二候集解》中對于暑的解釋是“暑，熱也”，但是暑并不是單純地指熱，它還帶有一定的濕氣。所以小暑表示的意思是天氣逐漸濕熱，但還未達到至高點。通常我國大部分地區在小暑時節，天氣就隻剩悶熱而不再有涼意了。就算刮風或下雨，空氣中都帶着濕熱、悶熱的感覺。

而氣候炎熱憋悶，很容易讓人感到心煩不安、疲倦乏力，嚴重的還會出現“中暑”的表現，所以小暑時節養生的重點就在于預防暑熱，祛濕清熱，甯心安神。同時暑性炎熱，炎熱的氣候導緻人體汗出較多，氣随汗脫，人體容易耗氣傷津。并且炎熱的天氣還會導緻人體對于能量的需求增加，但是随着汗液又會流失很多營養物質，如維生素B族及鉀、鈉等礦物質，

所以小暑時節在飲食上也要注意補充水分及營養。在小暑時節，用荷葉、茯苓、綠豆、薏米等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或鹹，都非常适合此節氣食用。而常見的水果中，我喜歡将西瓜列為長夏季節最愛的水果，主要是因為它的全身都是寶。

西瓜瓤口感香甜，水分足

西瓜瓤口感香甜，目前市面上見到的西瓜大多是紅瓤的，其中富含番茄紅素，而黃瓤的西瓜中富含胡蘿蔔素和葉黃素，這些營養物質都具有抗氧化的作用，對身體健康有利。

随着培育技術的發展，西瓜瓤中的含糖量也逐年增加，口感更加香甜。但是總體來說，西瓜中的含糖量還是低于蘋果等常見的水果的，所以就算是糖尿病人群，也是可以适量進食一些西瓜的。大概的進食量維持在200g左右就可以了。

另外西瓜含水較多，同時還含有維生素和礦物質，可以補充因流汗而丢失的水和營養物質，非常适合夏季食用。

西瓜皮嬌嫩可口，吃法多

中醫認為西瓜皮，味甘性涼，入脾胃經。《随息居飲食譜》載其可“涼驚滌暑”。雖說現在的培育技術已經可以讓西瓜變的 “薄皮大餡”了，但其實西瓜皮也是可以食用的，并且口感不錯，做法豐富。西瓜皮的口感類似黃瓜，所以涼拌、清炒或者是做餡都是可以的。

涼拌西瓜皮

原料：西瓜皮、鹽、生抽、香油

做法：西瓜皮去掉外側綠皮，切條後放鹽腌制片刻。倒掉腌制後出的水，向西瓜皮中加入生抽及香油，喜歡辣味的可酌情放入辣椒圈等，拌勻後即可食用。

做好的涼拌西瓜皮，不管是當做早餐的小菜，搭配粥、饅頭一起食用，還是作為午餐或晚餐時的一道涼菜，都是不錯的選擇。

西瓜翠衣做藥膳，不浪費

如果說西瓜皮可以當做食物吃的話，那麼西瓜皮外側的綠色外皮口感不佳，貌似沒有什麼價值。但其實它是正經的一味中藥材，名叫西瓜翠衣。 其味甘性寒，入心、胃經，具有清熱解暑，瀉熱除煩的作用。中藥炮制學中将西瓜翠衣洗淨，曬幹，切碎使用。我們耳熟能詳的《溫病條辨》中用來治療暑溫導緻出汗後頭脹的清絡飲，其中除了用鮮荷葉邊、鮮銀花、鮮扁豆花、絲瓜皮、鮮竹葉心之外，就有一味西瓜翠衣。

而我們在日常生活中，可以将西瓜翠衣洗淨曬幹後泡水，不浪費的同時，還可以用來消除小暑時節的暑熱之氣。

來源： 光明網

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