車前草又名車輪草，它真的與車有關嗎？相傳在漢代，有位名将叫馬武，他和他的部隊打敗仗之後潰散到荒郊野外，那年大旱，寸草不生，他們和馬匹都出現了尿血的症狀。有一天，馬夫發現有幾匹馬車的馬不尿血了，經過觀察是因為這幾匹馬吃了馬車旁的一種草，之後幾名馬夫也嘗試吃這草，果然不尿血了。就把這事報告給馬武，馬武問這草在哪裡發現的，來報者說是在馬車前發現，于是就有了車前草這個名字。

車前草煲湯

車前草有祛濕、清熱、利尿等功效，用它來和豬小肚煲湯，味道不錯，清熱利濕，而且還是肝炎患者不錯的食療選擇。

主料：風幹車前草30克（如果是新鮮的就用60克）、豬小肚200克。

輔料：花生油、生粉、鹽、蜜棗。

做法：1、把豬小肚翻轉過來，用花生油和生粉反複擦拭，這樣就可以去除粘液和異味。用清水沖洗幹淨，然後焯水，隔水撈出後切成塊。2、把車前草和蜜棗清洗幹淨。3、把豬小肚、車前草、蜜棗全部放入瓦鍋中，加入1600毫升清水，用大火燒沸，然後再用文火煲2小時，加入鹽即可飲用。

車前草煲湯有什麼營養

車前草營養價值豐富，每100克新鮮的車前草含有碳水化合物10克，蛋白質4克，鈣309毫克，磷175毫克，還含有多種維生素和微量元素。車前草的種子含有木糖、阿拉伯糖等，都是均勻膠狀液。

車前草具有祛濕、清熱、利尿等功效，用它來和豬小肚煲湯，清熱利濕，尤其适合肝炎患者食用。

車前草的功效和作用

車前草不僅可藥用，還可食用，春夏季采集其幼苗及嫩株，用開水焯後切成細碎，加上鹽、蒜泥、醋、香油等涼拌，又開胃又清熱。

藥用方面，車前草偏濕，主要有利尿解毒和平喘止咳的功效：

利尿：可使水分排出增多并增加尿素、尿酸及體内殘餘的氯化鈉的排出，對小便不利，淋濁帶下等症狀有着一定的緩解。

鎮咳平喘：将車前草熬制成濃汁并加蜂蜜調勻，每日分3～4次服用。輕哮喘病患者周内可痊愈，重者約半個月也可痊愈。

除此之外，車前草還對濕熱性腹瀉、痢疾，血熱性鼻出血等有一定作用，可以緩解月經過多，并且可以止瀉并止血，對痔瘡也有所緩解。

車前草泡水喝的作用

車前草對治療小便不通、尿血、腹瀉、濕熱、痛風、上火等都有一定療效。用車前草煲湯或煎藥可能有朋友會覺得麻煩，那麼車前草泡水喝倒是很不錯的選擇。

不過，車前草泡水喝也是有技巧的，并不是整棵車前草放入水壺中泡，而是取它的籽來泡水。将車前草的籽揀去雜質并洗去泥沙，放在陽光下曬幹。每次把曬幹後的車前籽選用一小撮，放入保溫杯中沸水沖泡15分鐘，這樣一杯養生的茶就做好了。

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