by YeungMa
魚腥草對多種細菌都有抑制作用,當作抗疫湯水一流,可清熱解毒,抗炎、抗病原,又可改善喉痛發炎、氣管敏感; 而龍脷葉有助清熱化痰; 在街市買到的新鮮海底椰正名叫棕榈果(小販會稱之為新鮮海底椰), 不是真正的海底椰,但也有清熱潤肺,化痰止咳,養顔潤膚等功效,連皮煲湯,療效較佳,加入煲湯香甜又滋潤,湯頭十分清甜; 青榄則性平,對咽喉腫痛,煩熱口渴,久咳等都有幫助。
食材
做法:
1、魚腥草洗淨,水浸30分鐘,瀝水備用。龍脷葉洗淨後浸水15分鐘備用;南北杏洗淨浸水約15分鐘備用。青榄洗淨略拍扁;鮮百合一片片剝下洗淨備用。腰果汆水備用;椰棗洗淨;棕榈果解凍之後,洗淨切開。
2、将所有材料凍水落先煲約2小時(除魚腥草外)。魚腥草不宜久煮,避免成分喪失,滾15分鐘左右便可。
3、最後15分鐘才落魚腥草便成,我用高壓煲則先煲約15分鐘,喝前加入魚腥草再煲15分鐘便成。最後可加入适量的鹽作調味。
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