1、用料:蒜蓉辣椒醬1湯匙、雞中翅12個、蒜蓉 10克、姜末10克、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蚝油1湯匙、料酒3湯匙、鹽1/2茶匙、五香粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、鮮辣味粉1茶匙、冷清水100毫升、蜂蜜2湯匙。
2、将雞翅中用清水洗淨。
3、用牙簽在雞翅表面紮無數的小眼。
4、取一幹淨的大碗,将蒜蓉10克、姜末10克、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蒜蓉辣椒醬1湯匙、蚝油1湯匙、料酒3湯匙、鹽1/2茶匙、五香粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、鮮辣味粉1茶匙和冷清水100毫升,放入碗内調成腌料汁。
5、将紮好眼的雞翅放入腌料碗内,手上戴一次性塑料手套,逐一按摩雞翅約15分鐘左右。
6、将雞翅連同腌料汁一起倒入保鮮袋中,打好結,輕輕搖晃幾下,放入冰箱冷藏腌制2~3個小時
7、烤盤上鋪好錫紙,将腌好的雞翅放在烤網上。
8、烤箱預熱200度,将雞翅放入烤箱内中下層,上下火烤15分鐘後,取出雞翅,兩面刷上腌雞翅的料汁,翻面再烤15分鐘。
9、再将雞翅取出,兩面刷上蜂蜜。再兩面各烤2分鐘。
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