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木瓜絲幹的做法大全

美食更新时间:2024-12-20 20:21:16

　　1、清拌木瓜絲的用料：木瓜1/2個胡蘿蔔少量、花生米10g香醋1勺、香油适量砂糖适量、鹽巴适量。

　　（1）木瓜去皮，刨絲，胡蘿蔔刨絲，主要搭配顔色，不過胡蘿蔔絲涼拌也很好吃。花生米搗碎，放入裝木瓜絲的盤。

　　（2）放入香油，香醋，砂糖，鹽巴，攪拌均勻，放入冰箱冰一會，就可以吃了。

　　2、醬木瓜絲的用料：青木瓜4個2500g、粗鹽30g、糖60g、獨蒜4個、辣椒2個白糖50g、生抽150g、老抽25g。

　　（1）選用青木瓜，沖洗幹淨；削皮去瓤，将木瓜切成條；加入粗鹽，将鹽與木瓜充分抓勻；靜置4個小時，木瓜會出許多水，将水分擰幹；加入白糖，再次抓勻，靜置1個小時，将水分擰幹待用；獨蒜處理蒜蓉，辣椒洗淨切碎；

　　（2）将蒜蓉、辣椒、白糖、生抽與老抽拌勻成醬料；将醬料倒入木瓜中；充分攪拌均勻，即可食用。

　　3、醬木瓜絲的用料：幹木瓜絲250g、醬油小半瓶、姜兩個、小米椒8個、冰糖一把

　　（1）材料準備，木瓜絲快速清洗三遍，然後用冷水泡五分鐘，記住哦，是五分鐘，不能過久了，也不能用熱水，會影響口感，把木瓜絲撈起，瀝幹水份.

　　（2）姜、小米椒剁碎，和冰糖一起放進大盆裡，倒入醬油，把瀝幹水分的木瓜絲放進調好的醬油内，攪拌均勻，想要更入味就這樣子放20分鐘再裝瓶子，裝瓶，過四五天就可以享受美味了。

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