怎麼做芋頭月餅-tft每日頭條

怎麼做芋頭月餅

美食更新时间:2024-12-03 23:38:31

　　1、食材：香芋500克，面粉150克，轉化糖漿2勺，食用堿水1勺，鹽1勺，油1勺。

　　2、轉化糖漿油拌勻。

　　3、加調好的食用堿水1:4到入轉化糖漿碗裡拌勻。

　　4、加面粉拌勻油分三次加入面粉裡。

　　5、拌勻成光滑面團放冰箱冷凍一小時。

　　6、這時開始做香芋。

　　7、香芋蒸十分鐘。

　　8、打成泥。

　　9、用平底不粘鍋小火炒幹水份這過程漫長。

　　10、加點鹽油炒勻。

　　11、大概四十分鐘炒幹了。

　　12、冷了揉成小球。

　　13、冰箱取出面團也揉成小球。

　　14、面團擀成小圓片。

　　15、把香芋球放中間慢慢向上收口。

　　16、放模具裡。

　　17、一個個擺在烤盤裡。

　　18、烤箱預熱五分鐘放入月餅上下火190度先烤5分鐘定型。

　　19、等冷了刷一層蛋液，不要刷太多不然會變形這樣每五分鐘刷一次，共三次。

　　20、顔色自己注意觀察烤箱不同。

　　21、冷透徹後放保鮮盒密封好回油二天就可以吃了。

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