1、原料:淡鴨蛋20個、鹽适量、白酒适量。
2、準備高度白酒,和精鹽。
3、鴨蛋洗淨擦幹。
4、将白酒倒碗中,鴨蛋放裡面滾一圈。
5、将鹽放碗中,滾鹽。
6、放保鮮袋密封,陰涼處存放。
7、15天後,洗淨鴨蛋上面的鹽。
8、冷水下鍋,水開煮10分鐘左右。
9、剝開,想吃冒油的,還要再腌制幾天。
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