導語:才知道菠蘿還能這樣吃,軟糯又香甜,比涼糕更美味,關鍵不麻舌頭
吃菠蘿怕舌頭發麻?試下這種做法,清甜鮮香特可口,好吃還管飽!
大家好,感謝來到悅悅家的美食彙,要想變美,全靠一張嘴!前幾天悅悅在趕大集的時候,看到一輛大卡車在賣菠蘿,新鮮又大個,關鍵還特别的便宜,10元5斤,您那裡的菠蘿現在賣多少錢一斤呢?悅悅二話不說就挑了6個,可能愛做美食的人都會有這樣的心态吧,看到好的食材,不由自主就會買很多回去放着,光是看着就會覺得幸福和滿足。
酸酸甜甜的菠蘿吃起來特别的過瘾,最常見的吃法就是用鹽水泡一泡,然後直接開吃,這樣的吃法吃一兩塊還行,吃多了就會覺得嘴裡沒有味道,而且舌頭也會發麻,悅悅總覺得菠蘿的這種吃法沒有把它本身的營養價值發揮到極緻,現在才知道菠蘿還能這樣吃,軟糯又香甜,比涼糕更美味,清甜鮮香特别可口,好吃還管飽,關鍵是一點也不會麻舌頭!
準備材料:新鮮大菠蘿1個,雞蛋3個,面粉150克,糯米粉180克
詳細做法如下:(制作過程中需要注意的細節,都已經總結在最後了,千萬别錯過了哦)
【第二步】:準備3個雞蛋攪成蛋液,把雞蛋液倒入菠蘿裡,在加入150毫升的清水,然後倒進料理機裡打成菠蘿汁,喜歡口感細膩的話,也可以多打幾遍,打好之後我們用濾網過濾一下,把菠蘿殘渣過濾出來,将剩下的菠蘿汁倒進大碗裡。
【第三步】:接下來我們往大碗裡面加入2勺白糖,喜歡吃甜的,可以再多放一點白糖,然後再加入4克酵母粉,先攪拌均勻把酵母化開,然後再加入面粉和糯米粉,攪拌至沒有顆粒狀的粘稠面糊狀就可以了,然後蓋上保鮮膜密封醒發至兩倍大小,
【第四步】:菠面糊發酵好了之後體積變大,裡面有很多氣泡,我們需要攪拌把裡面的氣泡排出來,不然的話做出來的成品口味會有酸味,用筷子反複攪動1分鐘,徹底排出大氣泡,
【第五步】:電餅铛預熱,注意哦不用刷油的哈,然後用湯勺舀面煳,倒入鍋裡面,到面糊的時候垂直滴下去,這樣子做出來的餅會特别的圓潤可愛,全程開小火煎至一面定型,大概兩分鐘左右,
這樣做出來的菠蘿餅,口感酸甜,美味又可口,開胃解膩,菠蘿裡加了糯米粉和面粉吃起來非常的柔軟,勁道又不粘牙,一口咬下去有濃濃的菠蘿香味,比涼糕還好吃,一點也油膩,愛吃菠蘿的小夥伴還在害怕舌頭發麻?快快試下這種做法吧,清甜鮮香特别可口,好吃還能管飽!用來當早餐非常不錯哦!
愛美食的人都是内心充滿陽光,積極向上熱愛生活的人,悅悅覺得美食就是自己變着法做,做出來家人喜歡吃的,健康的好東西,健康的人最美麗!對此,您有什麼看法呢?
悅悅有話要說:(注意事項)
1. 這裡加的面粉和糯米粉,需要依據打出來的菠蘿汁的量來适量增減,調至面糊用筷子挑起來呈直線往下滴落的狀态就最好了。
2. 煎餅的時候,切記不要蓋蓋子,以免會影響餅在煎的過程中的二次發酵,蓋上蓋子煎出來口感會很硬實,不柔軟不細膩。
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