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水果店草莓怎麼儲存保鮮

美食 更新时间:2024-10-01 17:55:47

  1、氣調貯藏。把在采收時裝好草莓的特制果盤用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封,在0一0.5℃,相對濕度85%-95%的環境裡貯藏。袋内氣體氧占3%,二氧化碳6%,在此條件下,草莓可保存2個月以上。

  2、冷藏保鮮。受灰黴病感染,果實自身呼吸作用旺盛,引起草莓衰老,導緻腐爛。水分蒸發引起失水幹縮,草莓失水5%即失去商品性。室溫下草莓失水快,每天可失水2.17%-2.65%,3-4天即失去商品價值。

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