1、主要食材:腐皮,魚膠,肉末。輔料:蛋液,蘿蔔絲,蔥蒜。調料:玉米粉,蚝油,雞精粉。
2、除了腐皮,把所有材料加入适量的玉米粉,蚝油,雞精粉腌制片刻。
3、攤開小腐皮,放入适量的陷料。用澱粉抹腐皮給它容易粘不會開。
4、将左右兩邊向内褶,再将前端卷起來。我沒用棉線綁,隻是腐皮卷的時候抹上些澱粉糊。防止煮的時候露餡。
5、平底鍋燒熱,下适量油熱,把卷好的腐皮卷放入鍋内,以小火慢炸的方式至兩邊金黃即可。
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