1、食材:新鮮的小蝦米50克、雞蛋20克、鹽2克、老酒3克、白胡椒3克、蔥花3克。
2、小蝦米洗幹淨,打入雞蛋加入老酒,白胡椒,鹽拌勻。
3、拌勻的雞蛋液中,加入少許蔥花(不吃可以不加)。
4、平底鍋燒熱,加入油,倒入雞蛋液,小火慢煎,定型後翻面煎熟。
5、煎熟的雞蛋~小蝦米不要放太多,不然會不好吃。
6、出鍋。
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