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正宗燒烤醬汁的做法和配方

美食 更新时间:2024-12-23 05:06:26

  1、食材:醬油30ml、紅方腐乳一塊、蚝油15ml、紅方腐乳汁15ml、白糖45g、料酒15ml、五香粉3g、水30ml、蜂蜜或者麥芽糖30g、蒜末5g、清水30ml。

  2、用一個小杯子最好帶有刻度的,能夠準确的量出各種調料的精确克數。

  3、首先我們用一個碗盛放調料要深一些,大一些,容量在200毫升以上,我們先量30毫升的清水放入碗中,再倒入30毫升的醬油。

  4、15毫升的蚝油,30毫升的蜂蜜。

  5、把蒜瓣拍碎,切成末,五克是四頭的蒜瓣的量。

  6、加入一塊紅方腐乳,在倒入15ml紅方腐乳汁,這樣會使醬料色澤紅潤,而且有腐乳的鮮香味。

  7、加入15毫升料酒,45克白糖,以及五克五香粉,把以上佐料攪拌均勻,就是燒烤醬汁,我們可以把新鮮的肉放進去腌制,腌制一晚上,就可以進入烤箱設定溫度為220度,35---40分鐘,出鍋前五分鐘刷上蜂蜜即可。

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