1、把剁好魚肉再用刀身拍打魚肉,令肉質更實。
2、剁好的魚肉裡加入花生油、鹽、胡椒粉适量,再用刀身拍打時有魚肉粘刀的現象就可以了。
3、加入面粉,雞蛋,食鹽,水分,攪拌成稀糊糊狀态。
4、鍋中加水,将面粉肉捯饬成團入開水鍋中。
5、魚肉丸子漂浮上來待熟透,最後放入調制的酸湯碗中可以食用了。
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