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芝士蛋糕太濕能吃嗎

美食更新时间:2025-02-04 22:08:22

能。芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕。芝士又名奶酪、幹酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，同牛奶一樣。

芝士蛋糕含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素Ａ與Ｂ２外，還因其是經過發酵作用制成而使這些養份更易被人體吸收。

芝士蛋糕，又名起司蛋糕、幹酪蛋糕，是西方甜點的一種，它有着柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如乳清幹酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以餅幹做為底層，亦有不使用底層的。

有固定的幾種口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，表層加上的裝飾常常是草莓或藍莓，也有不裝飾或是隻是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類，此類蛋糕在結構上較一般蛋糕紮實，但質地卻較一般蛋糕來得綿軟，口感上較一般蛋糕來得濕潤，若以具體事物來描述，芝士蛋糕是口感上類似于提拉米蘇或是慕斯之類的糕點，但本身又不如兩者來得綿軟。

芝士蛋糕起源于古老的希臘，在公元前７７６年時，為了供應當時的雅典奧運會所做出來的甜點。接着由羅馬人将芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在１９世紀随着歐洲移民們傳到了美洲。

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