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荷花酥制作方法

美食 更新时间:2024-12-01 19:47:08

  1、用料:中粉150克,豬油25克,溫水80克,色素适量,紅薯餡适量。

  2、中粉過篩。

  3、皮:将主料全部混合揉成面團光滑。

  4、餡料:中粉和豬油混合。

  5、将油酥分成小劑子。

  6、皮均勻分成兩份其中一份加适量的色素混合。

  7、再分成小劑子。

  8、白皮和紅色的皮的部分,分别加入油酥卷好備用。

  9、擀平,将紅色皮的部分放在白色上面包上餡料。

  10、搓圓,用刀劃開。

  11、油燒到50度就可以下荷花酥。

  12、炸到開花出鍋擺盤即可,

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