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蝦滑怎麼做嫩滑

美食 更新时间:2024-08-14 16:14:10

  1、原料:蝦。

  2、輔料:肉、魚類等。

  3、青蝦仁打碎,加入微量的澱粉、蛋清等,然後摔打、攪拌。

  4、蝦滑随着澳門豆撈的為大家所熟悉,各類火鍋店都已經采用了蝦滑作為主打美食。

  5、蝦滑的做法是把蝦去殼,通過上千次的摔打,使肉具有粘性,讓其保持原有的營養成分,又具有了爽脆的口感。

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