1、準備材料:面條500克、雞蛋2個、鹽2克、香油3毫升、油15毫升。
2、紅辣椒洗淨切絲,西紅柿洗淨切薄片,洋蔥洗淨切絲。
3、雞蛋打入碗内,放入少許鹽攪拌均勻,倒入熱油鍋中煎炒,至熟盛出,鍋内加少許油,放入紅辣椒、洋蔥炒香。
4、将面在燒開的鍋内焯熟撈出,瀝幹水分;另鍋上為,注入适量油,燒熱放入面、紅辣椒、洋蔥、鹽、味精稍炒,淋入香油,裝盤即可。
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