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酸性的食物和水果還有蔬菜都有什麼

美食 更新时间:2025-01-04 19:37:33

  1、所有澱粉類和谷類,尤其是經過精制加工後的澱粉類(如白米、白面包、白面條、餅幹、沖泡式的精磨餐包等)。

  2、所有甜食,尤其是白糖、精糖、精鹽所制成的果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料(飲料極度酸性,且很快侵蝕牙齒)、巧克力、罐頭水果等。

  3、肉類、魚類、蛋類。

  4、調味料,泡菜。

  5、蔥、蒜、葷類。

  6、部分豆類及堅果類,尤其是花生、豌豆、扁豆。

  7、所有油類及奶油,油膩及油炸、油煎食物。

  8、谷類可借适當的烹調及處理,減少它的酸性程度。譬如面包,倘若經過烤箱,稍微烘烤,其中的澱粉會轉變成果糖。當它們轉成這種型态時,就好像水果中的糖分,成為極易消化的碳水化合物。許多全谷類(糙米、糙米粉、黑面包、小麥胚芽等),與加工精制的谷類比較,酸度明顯降低,因此大家應盡可能改用全谷類。

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