1、準備排骨400克、芥菜400克、冬菜1湯匙、姜蔥15克。
2、排骨剁小塊。
3、用适量鹽,糖,生抽,料酒腌制排骨。
4、芥菜切滾刀,姜蔥備好。
5、鍋燒熱,放油,下排骨煎炒。
6、當肉質略有收緊,并不冒血水時,加入蔥姜。
7、炒出香味後,加入足量開水,大火燒滾,轉中小火炖20分鐘。
8、入芥菜和一湯匙冬菜略煮。
9、調入少許鹽,糖。
10、大火煮至芥菜有些軟爛即可出鍋。
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