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子姜羊肉絲怎麼做

美食 更新时间:2025-01-12 01:01:53

  1、主料:羊肉(瘦)200克、

  2、輔料:子姜50克,青蒜35克,柿子椒50克、

  3、調料:甜面醬5克,醬油10克,花生油75克,鹽15克,料酒10克,澱粉(玉米)2克,味精2克。

  4、子姜羊肉絲的特色:色澤美觀,鮮香微辣。

  5、制作方法:将羊肉切成5厘米長、0.3厘米粗的絲,盛入碗内;加料酒、精鹽拌勻;嫩姜、甜椒擇洗淨切絲;将醬油、水澱粉、味精、肉湯兌成調味汁。

  6、炒勺上旺火,注油,煸炒甜椒絲至斷生,盛入盤内;再下油燒熱,下羊肉絲滑散,放甜面醬炒出香味;加入姜絲、甜椒絲、蒜苗段炒幾下,烹入調味汁,颠翻炒勺即成。

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