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甘德縣美食

美食 更新时间:2024-05-14 23:54:43

  1、甘德牦牛:甘德牦牛是青海省果洛州甘德縣的特産,牦牛肉細嫩味美,适口性極佳,色鮮,味美,郁香,細嫩多汁,具有高蛋白、低脂肪的顯著特點。

  2、果洛蕨麻:果洛蕨麻有體圓肉肥,顆粒飽滿,色澤紅亮,産量較高的特點,是國家農産品地理标志保護産品。

  3、甲卡:甲卡又稱為喋哇或都瑪,藏族民間傳統飲食,流行于青海的果洛和玉樹等地區。其制作方法是,在碗内放少許糌杷、酥油、奶渣,然後再倒人茶水,使酥油融化,先喝茶水,後用指頭把碗底的糌粑和奶渣攪拌均勻,食之。這種飲食一般為早餐,其茶味濃香,營養豐富。

  4、油锞子:油锞子多在節日或喜慶時做。将面和好後,用菜油和酥油炸,其形多為長條形,也為炸成餅狀的,當地藏族均稱之為“果銳”。有時将和好的面攤成小圓餅,放在水中煮熟,然後澆上熔化的酥油再吃。

  5、雞心栗:雞心栗是錐栗樹結的果實,在霜降前後成熟,因為形狀大小如同雞心,故得此名。雞心栗味美香甜,可生吃,亦可熟食。

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