1、低溫保存。溫度較低時,細菌滋生速度慢,豬肚湯放置一夜也不會出現什麼影響,通常低溫保存的方式有冰箱冷藏保存或者是白天最高室溫低于15攝氏度的環境中。
2、滅菌保存。也可以将剩餘的豬肚湯加熱之後保持蓋子密閉的狀況,然後留置第二天繼續食用。
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