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酸雞腳的做法

美食更新时间:2025-01-27 01:28:40

　　1、雞腳1Kg、白醋300g、小米辣50g、青檸3個、芹菜100g、食鹽70g、蒜米15g、白糖 30g。

　　2、方法、将雞腳清洗幹淨（如果是冰凍雞腳自然解凍後清洗幹淨）并去除指甲。

　　3、将雞腳放入鍋中，再倒入40g食鹽并加入水煮15分鐘。

　　4、煮好後取出放入冷開水裡面加入冰塊浸泡10分鐘左右。

　　5、把原先備好的小米辣、蒜米切碎，芹菜切段放好。

　　6、将小米辣、蒜末、芹菜段放入罐中，夾入青檸汁，放入食鹽30g、白糖30g、白醋300g(可根據個人口味适當增減)，然後加入冷開水調勻。

　　7、将雞腳取出放入罐中，蓋上蓋子。

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