1、把小麥面粉和棒子面按3:1的占比選好,在小麥面粉中添加一點的白砂糖,提升馍馍的糖度,不加也可以。全部的原材料攪拌均勻,把酵母菌用溫開水化掉,500g小麥面粉放5g酵母菌。
2、把面合好,發醇.等發醇好之後把面糊放進砧闆上揉勻,搓發展條,切割成包子皮,把每一個包子皮搓成環形的面坯,放進篦子上稍醒一會,蒸30分鐘以上即可。
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