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去骨雞爪的做法和配方

美食 更新时间:2024-07-04 02:25:50

  1、材料:雞爪800克、蔥姜蒜若幹、大蒜小米辣若幹。

  2、雞爪洗幹淨冷水入鍋。

  3、加入蔥姜料酒煮十分鐘左右,關火焖五分鐘左右。

  4、放入冰水浸泡十分鐘左右。

  5、減去指甲,在爪背每個指頭劃開。

  6、扭一扭筋骨頂出指關節,拔出骨頭。

  7、大蒜,小米辣若幹打成碎末。

  8、平底鍋适量油,倒入蒜泥,加入一勺辣椒粉,翻炒出香味。

  9、去骨雞爪加入蒜泥,生抽,陳醋,好有,老抽香油,白糖,一碗清水翻拌均勻

  10、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚即可。

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