怎麼炒栗子好吃?食材:闆栗600g、白糖适量、食用鹽10g買回家的闆栗放入一個幹淨的盆中,加入适量的清水,用硬毛刷刷洗一下,因為新鮮的闆栗殼上幾乎都有絨毛,單憑用水沖洗是很難沖洗幹淨的,我來為大家講解一下關于怎麼炒栗子好吃?跟着小編一起來看一看吧!
食材:闆栗600g、白糖适量、食用鹽10g。
買回家的闆栗放入一個幹淨的盆中,加入适量的清水,用硬毛刷刷洗一下,因為新鮮的闆栗殼上幾乎都有絨毛,單憑用水沖洗是很難沖洗幹淨的。
洗好之後的闆栗先别急着取出來,把髒水水倒掉之後加入适量的溫水,泡半個小時,之後再取出來在闆栗的屁股上開十字刀口(注意不要劃到手)。
冷鍋内加入大量的鹽,最好是粗鹽,然後開火加熱,達到一定溫度之後别闆栗放入鍋裡,轉為中火,用鍋鏟持續翻炒。
在翻炒的過程中闆栗會變得越來越光滑,而且剛才我們切的口子也會越來越大,等到鍋中的鹽變為黃色之後加入适量的白糖。
接着繼續翻炒,等聞到很濃郁的闆栗香味之後關火,這個時候闆栗的口子已開的很大了,先不要急着出鍋。
用鹽把闆栗埋起來,利用餘溫加熱闆栗,等鍋中的溫度變為常溫之後把闆栗取出,簡單又好吃的炒闆栗就做好了。
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