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黃豆焖牛肉簡單做法

美食 更新时间:2024-07-23 15:23:06

  1、材料:牛肋條肉500克,黃豆250克.花生油60克,醬油50克,鹽4克,料酒30克,糖15克,蔥段25克,姜片10克,大料5克。

  2、将牛肉洗淨,整塊放入開水鍋煮30分鐘左右,除去血污和膻氣,撈出控水,

  3、晾涼後切成方丁;黃豆淘洗幹淨,黃豆淘洗幹淨,用溫水浸泡漲起變軟時撈出,控幹水。

  4、将鍋置于火上,放入花生油燒至七成熱,放入牛肉丁煸炒變色,随即加入醬油,料酒,蔥段,姜片,大料和适量清水(沒過肉丁)燒開,滾上幾滾, 下入黃豆,再燒開後蓋上鍋蓋,改用小火焖燒1.5個小時左右,至八成熟時放入鹽和糖,調好口味,繼續用小火焖半個小時,焖至肉酥豆爛,鹵汁轉稠即可。

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