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雜菌煲豆腐

美食 更新时间:2025-02-22 19:03:40

  1、雜菌煲豆腐:先将100克茶樹菇、100克草菇和100克雲耳燙水(約3分鐘),瀝水備用,豆腐于瓦煲内用2杯水略煮5分鐘,熄火,留豆腐備用。快火下油(約1湯匙)起鍋,先爆香蒜蓉,辣椒和蔥,再加入洋蔥和1茶匙鹽炒軟,再加茶樹菇,草菇和雲耳連同汁料炒勻煮開,瓦煲内先倒去所有水份,加入所有材料和汁料,快火煮開即成。

  2、茶樹菇是一種高蛋白,低脂肪,低糖分的純天然無公害保健食用菌。含有人體所需的18種氨基酸,特别是含有人體所不能合成的8種氨基酸,葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分。其菇柄脆嫩爽口,味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素,如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類。含有抗癌多糖,10多種礦物質,微量元素和豐富的維生素。

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