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河蚌怎麼保存

美食 更新时间:2025-01-22 19:02:35

  1、河蚌的存儲方法:河蚌肉取出後,放在保險袋或塑料盒裡一個一個放平後,然後放水,水量稍稍高于蚌肉。蓋好,紮好放入速凍箱即可。

  2、剖取河蚌肉的竅門:先用左手握緊河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口處,緊貼一側的肉殼壁刺入體内,刺進深度約為1/3,用力刮斷河蚌的吸殼肌,然後抽出小刀,再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌,打開蚌殼,蚌肉即可完整無損的取出來。

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