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加倫果餅幹怎麼做

美食更新时间:2024-07-17 10:05:11

　　1、用料：無鹽黃油150克，低粉150克，杏仁粉50克，加倫果幹52克，糖粉80克，雞蛋1/2隻，鹽3克。

　　2、無鹽黃油提前取出，放入盆中，充分軟化。

　　3、低粉和鹽混合過篩，然後和杏仁粉拌勻。糖粉也過篩．如果家裡沒糖粉，可用普通白糖用料理機打成細沫即可。

　　4、蛋液打散。

　　5、加倫果幹去籽後用刀切碎。

　　6、軟化的黃油用電動打蛋器先打勻，再倒入糖粉，繼續打發至顔色變白，體積膨松，呈羽毛狀。

　　7、分次倒入蛋液，繼續打勻。

　　8、倒入加倫果幹，過篩後的粉類，用橡皮刮刀輕輕拌和均勻（翻拌+切拌）。

　　9、将餅幹面糊裝入保鮮袋中，将面糊均勻攤滿在袋子的底部，一手把住袋口，另一手用刮刀輕輕将面糊推勻。

　　10、做好後，放入冰箱冷藏室至微微硬身，取出，再整理成圓柱形，放入冷凍室凍至徹底硬身。

　　11、取出，在案闆上撒些手粉，把生坯放上，用刀切成約7mm厚度的小餅坯，間隔擺放于鋪墊好的烤盤上。

　　12、烤箱160度預熱好，上下火中層，約15分鐘，至底部上色均勻，邊緣略上色即可取出。

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