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加倫果餅幹怎麼做

美食 更新时间:2024-12-28 21:03:53

  1、用料:無鹽黃油150克,低粉150克,杏仁粉50克,加倫果幹52克,糖粉80克,雞蛋1/2隻,鹽3克。

  2、無鹽黃油提前取出,放入盆中,充分軟化。

  3、低粉和鹽混合過篩,然後和杏仁粉拌勻。糖粉也過篩.如果家裡沒糖粉,可用普通白糖用料理機打成細沫即可。

  4、蛋液打散。

  5、加倫果幹去籽後用刀切碎。

  6、軟化的黃油用電動打蛋器先打勻,再倒入糖粉,繼續打發至顔色變白,體積膨松,呈羽毛狀。

  7、分次倒入蛋液,繼續打勻。

  8、倒入加倫果幹,過篩後的粉類,用橡皮刮刀輕輕拌和均勻(翻拌+切拌)。

  9、将餅幹面糊裝入保鮮袋中,将面糊均勻攤滿在袋子的底部,一手把住袋口,另一手用刮刀輕輕将面糊推勻。

  10、做好後,放入冰箱冷藏室至微微硬身,取出,再整理成圓柱形,放入冷凍室凍至徹底硬身。

  11、取出,在案闆上撒些手粉,把生坯放上,用刀切成約7mm厚度的小餅坯,間隔擺放于鋪墊好的烤盤上。

  12、烤箱160度預熱好,上下火中層,約15分鐘,至底部上色均勻,邊緣略上色即可取出。

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